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漢方理論&薬膳 連載37 梅雨時の薬膳料理
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漢方理論&薬膳 連載37 梅雨時の薬膳料理

2016年06月27日(月)4:00 PM

梅雨時の食欲不振にお勧めの薬膳料理

「とうもろこしごはん」

材料:米  80g

   とうもろこし  1/2本

   紫蘇       5枚

   生姜(皮つき)   5枚

   塩        少々

 

作り方:①とうもろこしは実をむいておく。

    ②米をとぎ、①と生姜の千切りを入れて炊飯する。

    ③②に千切りした紫蘇を入れ、ざっくり混ぜる。

     お好みで塩で調味する。

 

☑️ とうもろこしは食欲不振を解消し、利尿作用でむくみを取る働きがあります。

☑️ 米は気を補い、紫蘇と生姜は身体を温め、気を巡らせ湿を取ってくれます。

 

参考文献

実用中医薬膳学 辰巳洋 2008 東洋学術出版

中医学・薬膳学の基礎 食薬学 2003 本草薬膳学院

薬膳の基本 辰巳洋 2008 緑書房

オレンジページムック 女の漢方的養生BOOK 2014 株式会社オレンジページ

オレンジページムック 漢方養生法 2004 株式会社オレンジページ

オレンジページムック 春夏秋冬自分で不調を治す 漢方的183のアイディア 2010 株式会社オレンジページ

東方栄養新書 体質別の食生活実践マニュアル 梁晨千鶴 2005 株式会社メディカルユーコン

実用中医学 辰巳洋 2009 源草社

薬膳講座資料2015年度版 大倉あやこ 2015 ハーブ薬膳Ayako

 

 



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