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漢方理論&薬膳 連載60 腎に良いもの
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漢方理論&薬膳 連載60 腎に良いもの

2016年11月22日(火)10:40 AM
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前回までに五行の水に属する腎の特徴と働き、腎の関わる疾患についてお話してきました。腎は水の代謝に関わることから、いつも冷たい環境に置かれていますが、冷えることを嫌います。特に腎陽を補うためには温かい環境が必要と言われています。

 このため、腎陽を補うためには、体を温めるにら、ねぎ、生姜、唐辛子、山椒などの香辛料や香味野菜などがお勧めです。また、漢方理論では気が不足する状態が長引くと陽が不足すると言われているため、気を補う山芋、キャベツ、栗、うなぎ、スズキ、カツオ、たらなどが効果的です。陽を補う羊、えび、くるみもお勧めですよ。

 腎陰を補うためには陰を補う豚肉、枸子、ほたて、百合、白きくらげ、ごま、牡蠣、烏骨鶏などが効果的です。漢方理論では血が不足する状態が長引くと陰が不足すると言われているため、血を補うぶどう、いか、赤貝などもお勧めです。

 次回は腎にお勧めの薬膳レシピをご紹介していきますね。腎は冬に活発になる臓腑なので、冬にもお勧めのレシピです。また、生理痛や不妊、更年期障害、白髪などにお悩みの方は必見ですよ。

 

参考文献

実用中医薬膳学 辰巳洋 2008 東洋学術出版

中医学・薬膳学の基礎 食薬学 2003 本草薬膳学院

薬膳の基本 辰巳洋 2008 緑書房

オレンジページムック 女の漢方的養生BOOK 2014 株式会社オレンジページ

オレンジページムック 漢方養生法 2004 株式会社オレンジページ

オレンジページムック 春夏秋冬自分で不調を治す 漢方的183のアイディア 2010 株式会社オレンジページ

東方栄養新書 体質別の食生活実践マニュアル 梁晨千鶴 2005 株式会社メディカルユーコン

実用中医学 辰巳洋 2009 源草社

薬膳講座資料2015年度版 大倉あやこ 2015 ハーブ薬膳Ayako



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