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漢方理論&薬膳 連載25 心にいいものと夏にいいもの
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漢方理論&薬膳 連載25 心にいいものと夏にいいもの

2016年05月13日(金)10:39 AM
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 漢方理論で五行の火に属する心は夏にその活動が活発になります。

 心は神志と血脈を司る君主の官です。心気(心の気、エネルギー)によって全身の血脈をコントロールしているため、気を補い、血流を良くする薬膳がお勧めです。

 また、火に属する喜びは心にいいため、精神を落ち着かせる薬膳も効果があると言われています。

 気を補う穀類・いも類・かぼちゃ・鶏肉や、血の流れを良くする青梗菜・柑橘類・紅花・らっきょうなどがお勧めです。また、精神を安定させ、血を補うぶどうや龍眼肉、百合根、卵、牛乳、豚の心臓などもお勧めですよ。

 また、火に属する夏の季節は汗によって津液が不足し、水不足になりがちです。身体の熱を取るトマトやきゅうり、ゴーヤなどの夏野菜や、津液を補って熱を取ってくれるすいか、失った気血を補ってくれる食べ物などがお勧めです。また、熱を取る食材としてよくはと麦や緑豆が使われたりします。

 心にお勧めの薬膳レシピは今後慢性疲労や貧血など症状別のお話をするときにご紹介していきたいと思います。次回は夏にお勧めの薬膳レシピをご紹介していきますね。

 

参考文献

実用中医薬膳学 辰巳洋 2008 東洋学術出版

中医学・薬膳学の基礎 食薬学 2003 本草薬膳学院

薬膳の基本 辰巳洋 2008 緑書房

オレンジページムック 女の漢方的養生BOOK 2014 株式会社オレンジページ

オレンジページムック 漢方養生法 2004 株式会社オレンジページ

オレンジページムック 春夏秋冬自分で不調を治す 漢方的183のアイディア 2010 株式会社オレンジページ

東方栄養新書 体質別の食生活実践マニュアル 梁晨千鶴 2005 株式会社メディカルユーコン

実用中医学 辰巳洋 2009 源草社

薬膳講座資料2015年度版 大倉あやこ 2015 ハーブ薬膳Ayako



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