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漢方理論&薬膳 連載⑮ 春の疲れに薬膳デザート
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漢方理論&薬膳 連載⑮ 春の疲れに薬膳デザート

2016年04月17日(日)1:34 午後
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「四紅湯」

材料:人参 1/2本

   落花生 20g

   なつめ 10個

   くこ  10g

   黒砂糖

作り方:①落花生となつめ、水800㏄を鍋に入れ、20分ゆでる。

    ②人参・くこを入れ、材料が柔らかくなったら黒砂糖を入れる。

効能:滋陰陽血補肝

   血を補い、肝の働きを助けます

 人参、落花生には血を補う働きがあります。くこには肝の血を補い、目の働きを良くする働きが、なつめには気と血を補う働きがあります。黒砂糖は体を温め、陽気を体内に成長させます。春にお勧めの薬膳です。

 ほてりやのぼせの症状が目立たない方は、お好みで生姜やシナモンを加えてみると体を温める作用が高まりますよ。

 

参考文献

実用中医薬膳学 辰巳洋 2008 東洋学術出版

中医学・薬膳学の基礎 食薬学 2003 本草薬膳学院

薬膳の基本 辰巳洋 2008 緑書房

オレンジページムック 女の漢方的養生BOOK 2014 株式会社オレンジページ

オレンジページムック 漢方養生法 2004 株式会社オレンジページ

オレンジページムック 春夏秋冬自分で不調を治す 漢方的183のアイディア 2010 株式会社オレンジページ

東方栄養新書 体質別の食生活実践マニュアル 梁晨千鶴 2005 株式会社メディカルユーコン

実用中医学 辰巳洋 2009 源草社

薬膳講座資料2015年度版 大倉あやこ 2015 ハーブ薬膳Ayako



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